Alunos aprendem a preparar e conservar produtos cárneos


A turma dos 26 alunos do Curso Técnico em Agropecuária (CTA), inscritos pelo PRONATEC, realizou aula prática na Agroindústria da Instituição. A atividade foi conduzida pela professora doutora Ana Paula Cecatto, no dia 20. A Aula prática do componente curricular de Tecnologia de Preparo e Conservação de Produtos Cárneos proporcionou ao aluno o contato com as técnicas e noções de industrialização e conservação de produtos cárneos, como salames, linguiças e nuggets. Foram aplicadas normas de higienização, boas práticas de fabricação e conservação de alimentos.
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